- Cozinhe a lentilha em seis xícaras de água pelo menos até que esteja macia

- Escorra. Reserva duas xícaras da água do cozimento e a lentilha cozida

- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola bem picada até dourar bem

- Acrescente a massa de tomate e misture

- Coloque o leite de coco e espere ferver

- Adicione duas xícaras de água e a cenoura em cubos

- Adicione o curry, misture e deixe cozinhar até a cenoura estar macia

- Coloque o brócolis e cozinhe por três minutos até que fique macio

- Por fim, acrescente a lentilha cozida e mexa bem

- Acerte o sal e a pimenta

- Sirva com arroz e salsinha e cebolinha picadas