Pré-Preparo
1) Descascar e picar o alho e a cebola;
2) Descascar e cozinhar as batatas até ficarem macias;
3) Dessalgar, cozinhar e desfiar o bacalhau;
4) Lavar e picar a salsa. Reservar.

Recheio
1) Em uma panela colocar o azeite e dourar a cebola, colocar o bacalhau desfiado e deixar refogar bem e juntar a salsa. Reservar.

Bolinho
1) Em uma travessa misturar a batata, o sal, o ovo cru, o queijo e a farinha de trigo até ficar uma massa lisa;
2) Misturar o bacalhau desfiado, moldar os bolinhos com o auxílio de uma colher e fritar em óleo quente. Servir.