Bolonhesa:
Corte as folhas da lasanha em 4 ou 6 pedaços e reserve.
Em uma frigideira grande refogue a cebola e o alho com azeite por 2min.
Em seguida, acrescente a carne e mexa até que vá cozinhando e mudando de cor.
Acrescente o tomate pelado picado e a páprica.
Deixe cozinhar por 12min ou até que forme um molho bonito e reduzido.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Molho branco:
Em uma panela, coloque o ghee e deixe derreter.
Assim que estiver derretido, acrescente a farinha e vá mexendo sem parar com um fouet ou colher de pau por 2min.
Retire a panela do fogo e acrescente o leite gelado aos poucos, mexendo sempre.
Volte com a panela ao fogo e vá mexendo até que ele engrosse. O molho deve ficar grosso, porém mais para líquido pois vai hidratar a massa (aproximadamente 12 minutos).
Desligue o fogo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

A montagem:
Preaqueça o forno a 220 graus.
Em uma travessa (30x20cm), faça uma camada fina de molho branco e coloque uma camada fina de bolonhesa.
Sobre os molhos, coloque uma camada de massa até cobrir o fundo da travessa.
Coloque os quadradinhos um ao lado do outro (isso facilita na hora de cortar a lasanha pronta e retirála do refratário).
Em cima dessa primeira camada de massa, espalhe um pouco de molho branco e, em seguida, a bolonhesa. Faça isso até chegar a 2cm da borda da travessa.
Finalize com uma camada de molho branco e queijo ralado.
Leve ao forno por 15min a 20min ou até o topo estar dourado. Sirva em seguida.

Dica: Na receita, prefira usar o leite de soja gelado, pois isso irá evitar que o molho empelote.