Numa tigela, coloque o polvilho azedo, o polvilho doce e o sal. Reserve.
Numa panela em fogo médio, coloque a margarina, o óleo e o leite e deixe ferver.
Assim que ferver, desligue o fogo e jogue lentamente sobre a mistura reservada (polvilho, fécula e sal).
Misture até esfriar totalmente a massa (se possível, utilizar batedeira).
Adicione os ovos até incorporá-los totalmente.
Por último adicione o queijo Minas e o queijo parmesão. Com as mãos, faça pequenas bolinhas com 30g cada e coloque-as numa assadeira.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Retire, corte no meio e recheie com hambúrguer.

Confira aqui uma deliciosa receita de hambúrguer.