Fatie 2 abobrinhas italianas no sentido do comprimento.
Grelhe as fatias numa frigideira com azeite até dourar.
Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
Numa outra frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue 1 cebola cortada em meia lua até ficar bem clarinha.
Acrescente 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
Deixe cozinhar até o açúcar derreter e as cebolas ficarem morenas. Reserve.
Junte as cebolas com 200g de cream cheese.
Coloque uma colher de chá do recheio na ponta de cada fatia de abobrinha.
Enrole.