Muito fácil

Aprenda a fazer um delicioso escabeche de sardinha na pressão

Receita: Redação Bonde com Ana Maria Braga

11 dez 2019 às 14:54

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Reprodução/YouTube

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	6 porções

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Ingredientes

2 cebolas médias em rodelas
3 dentes de alho picadinhos
5 tomates maduros em rodelas
1/2 pimentão vermelho em rodelas
1 maço de cheiro-verde picadinho
1 kg de sardinhas limpas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 copo (americano) de vinagre
1/2 copo (americano) de suco de limão
1 copo (americano) de azeite de oliva

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Modo de preparo

1. Na panela de pressão, intercale os ingredientes em camadas: cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, sardinha e sal e pimenta a gosto.

2. Repita as camadas, regue com o vinagre, o limão e o azeite e tampe.

3. Leve ao fogo alto até começar a apitar. Abaixe o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por 1 hora. Espere esfriar totalmente antes de abrir a panela (para a sardinha não quebrar).