Em uma tigela, coloque a mistura para bolo, o ovo e a manteiga e misture bem. Acrescente o leite gelado e misture sem bater.
Unte refratários individuais com manteiga e disponha as frutas misturadas no fundo. Sobre elas, distribua a massa de bolo, deixando 5 mm de distância da borda.
Asse em forno alto (250 °C), preaquecido, por aproximadamente 8 minutos ou até que tenha se formado uma casquinha na superfície. Sirva quente.

Dicas: para saber se o petit gateau está assado, veja se o bolinho criou uma casquinha na superfície e se, apertando levemente, o centro ainda está mole. Ele precisa ficar cremoso no centro. Experimente servir acompanhado de sorvete.