- Faça um molho com o poejo e o coentro com sal, azeite e alho no liquidificador ou mixer. Reserve;

- Cozinhe o bacalhau com os talos do coentro. Reserve;

- Prepare três ovos poché: aqueça a água, adicione vinagre e crie um redemoinho antes de colocar os ovos (um de cada vez). Reserve;

- Ferva os dois litros de água;

- Coloque o último ovo ainda cru na mistura de coentro e poejo e mexa;

- Adicione a água fervente e misture;

-Sirva o caldo sobre o bacalhau, o pão e os ovos poché.