- Na mesma frigideira, em fogo baixo, adicione a manteiga e assim que derreter, adicione os ovos batidos;
- Misture rapidamente com uma espátula. Assim que os ovos começarem a firmar, desligue o fogo e continue mexendo. Repita esse processo mais duas vezes até obter a consistência desejada, cremosa e cozida, mas sem tomar cor;
- Tempero com sal e pimenta a gosto, adicione os queijos e monte nos wraps;
- Feche os wraps, salpique a cebolinha ver picada e sirva.
