Marine o porco com limão, sal, pimenta e alecrim por 2 horas.
Em uma panela derreta a banha e frite o bacon.
Doure as rodelas de milho, bem douradas.
Adicione os pedaços de carne de porco e refogue até dourar bem.
Coloque água até cobrir, adicione as folhas de louro e cozinhe em fogo baixo até que esteja macio e encorpado. Se necessário adicione mais água.
Coloque o cheiro verde e sirva em seguida.