1- Em uma panela de pressão, cozinhe a charque por cerca de 20 minutos;

2- Escorra a água da panela e corte a charque em cubinhos. Reserve;

3- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão;

4- Junte a charque e deixe fritar até dourar;

5- Acrescente os tomates e, em seguida, o arroz;

6- Acrescente o caldo  de carne dissolvido na água quente para cozinhar o arroz, sem deixar secar totalmente;

7- Acrescente a cebolinha verde e sirva.