- Em um liquidificador, bata as 4 colheres (sopa) de azeite, o manjericão, o alho, as castanhas-do-pará e 2 colheres (sopa) de água quente até obter uma mistura homogênea. Reserve.

- Em uma panela, aqueça o restante do azeite, acrescente o arroz e mexa até ficar seco e brilhante. Junte 3 xícaras (chá) de água fervente e o tablete, misture bem, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos.

- Acrescente o vinho e deixe cozinhar até secar e ficar macio, o que deve levar 10 minutos. Então, deixe descansar por cerca de 5 minutos e transfira para uma travessa. Adicione a mistura de manjericão reservada e mexa tudo delicadamente, incorporando bem todo o arroz. Sirva a seguir.