- Em uma panela média, coloque o arroz, a água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até secar o líquido.

- Acrescente o leite, o açúcar, a Canela em Casca e os Cravos-da-Índia e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até o arroz ficar macio e o leite reduzir um pouco.

- Em uma tigela, misture as gemas, o creme de leite, as raspas de limão e adicione a mistura ao arroz, mexendo delicadamente até obter um arroz doce cremoso.

- Retire do fogo, sirva quente ou frio, polvilhando canela em pó antes de servir.