Assista e aprenda a fazer o clássico bolo red velvet sem corante artificial
Receita: Dulce Delight Brasil
25 nov 2014 às 08:01
Publicidade
Tempo de Preparo
Rendimento
0h 0 min
Continua depois da publicidade
Ingredientes
Para o bolo:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (clareada naturalmente)
Uma pitada de sal
1 colher (de chá) rasa de bicarbonato de sódio
2 colheres (de sopa) bem rasas de cacau em pó
3/4 de xícara de suco de beterraba reduzido (aproximadamente 6 beterrabas pequenas)
2 colheres (de chá) de vinagre de arroz
3 colheres (de sopa) de suco de limão
8 colheres (de sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g)
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de iogurte natural sem açúcar
Para a cobertura:
1/2 xícara de cream cheese (110 g)
1/2 xícara de queijo de cabra (110 g)
5 colheres (de sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
Frutas vermelhas para decorar (morango, framboesa, amora, mirtilo, etc)
Continua depois da publicidade
Continua depois da publicidade
Continua depois da publicidade
Modo de preparo
Dicas:
- A farinha de trigo precisa ter sido clareada de maneira natural. As orgânicas costumam ter essa característica. Caso você não encontre, pode usar a farinha de trigo normal, mas, neste caso, a cor do bolo ficará mais puxada para o marrom.
- O cacau em pó não pode ser substituído por achocolatado.
- Caso você não encontre o queijo de cabra pode substituir pelo próprio cream cheese, na mesma quantidade.
