- Amassar bem as batatas com auxílio de um amassador ou de um garfo

- Adicionar o amido,a farinha de trigo, a farinha de pão e o ovo

- Temperar com sal e pimenta do reino e misturar bem

- Levar para a geladeira por 30 minutos

- Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa com um rolo e cortar com um cortador circular ou com um copo

- Com auxílio de um canudo fazer os olhinhos e com auxílio de uma colher fazer a boca

- Fritar por imersão em óleo a uma temperatura média

- Escorrer em papel absorvente e servir com o molho de sua preferência