Batatas na Serragem, um tradicional aperitivo paulistano

Ingredientes

• Um dos motivos que leva o amante da gastronomia a experimentar de tudo é a eterna busca por novos sabores. Apesar do tamanho de São Paulo, é raro encontrar na cidade petiscos tão inusitados como os do Valadares. No cardápio do tradicional boteco da Lapa, na zona oeste da capital, é possível encontrar testículos de boi e de galo, rã, codorna, ostra, marisco, e galopé (galo com pé de porco).
• Confira a receita de um dos petiscos mais apreciados do Valadares:
• 1 kg de batatas bolinha
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de colorau
• Sal
• Pimenta calabresa