- Em uma tigela média, coloque os bifes e o shoyu, e misture. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos, para tomar gosto.

- Em uma frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os bifes, aos poucos, por 2 minutos de cada lado, repondo o óleo quando necessário.

- Retire da frigideira e reserve-os aquecidos. Na mesma frigideira, coloque a cebola e a água. Refogue por 3 minutos, ou até murchar.

- Volte os bifes à frigideira, aqueça bem e retire do fogo.

- Sirva em seguida.