Bata metade do milho com o leite no liquidificador até homogeneizar. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola por 2 minutos. Polvilhe com a farinha e frite mais um pouco. Despeje o milho batido e mexa até engrossar. Acrescente o milho restante, o sal e a pimenta. Misture. Retire e adicione o parmesão. Reserve. Aqueça uma frigideira com o óleo e grelhe os bifes até dourar dos dois lados. Tempere com sal, pimenta e posicione em uma travessa. Regue com o creme de milho, polvilhe com parmesão e sirva em seguida.