- Temperar as bistecas com sal e pimenta.

- Cortar a cebola em pétalas finas.

- Picar a salsa.

- Cortar as maçãs ao meio.

- Misturar o suco de limão, a salsa, a cebola, o açúcar, o azeite e as folhas de louro.

- Colocar em uma travessa as maçãs, com a parte cortada voltada para cima, as bistecas e cobrir com a marinada. Fechar com filme plástico e levar à geladeira por 1 hora.

- Com a churrasqueira bem quente, carvão em brasa, colocar a grelha a uma distância de 20 cm.

- Grelhar as bistecas, ainda envoltas em cebola, de ambos os lados.

- Grelhar as maçãs, primeiro com a parte cortada voltada para baixo, depois com a casca.