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Bolo cremoso de nozes com coco

Receita: Redação Bonde com Tastemade

02 dez 2019 às 10:14

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Reprodução/Tastemade

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

1 xícara de açúcar
¼ xícara de água quente
1 xícara de coco em lascas
½ xícara de nozes inteiras
4 gemas
1 ¼ xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 ¼ xícara de leite integral
2 ¼ xícara de farinha
1 colher de sopa de fermento químico
4 claras em neve
½ lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
chantilly para finalizar

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Modo de preparo

- Em uma panela, derreter o açúcar até obter uma cor caramelo. Adicionar a água e misturar até derreter todo o caramelo

- Em uma forma untada somente nas laterais, despejar a calda, espalhar as lascas de coco e as nozes picadas. Reservar

- Em um tigela, adicionar as gemas e o açúcar e bater até obter uma mistura clara e fofa

- Adicionar o óleo e o leite e bater até incorporar

- Juntar a farinha de trigo e bater bem

- Adicionar o fermento químico e misturar delicadamente

- Juntar as claras em neve e misturar delicadamente

- Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos

- Em uma panela, misturar o leite condensado e o leite de coco. Levar ao fogo até começar a engrossar. Reservar

- Desenformar o bolo morno, cortar uma fatia, finalizar com o chantilly e servir com a calda de coco.