Recheio

- Soque o alho e coloque para dourar no azeite juntamente com a cebola. Deixe ficar bem douradinho. Acrescente a água, o caldo de carne, o sal e a massa de tomate. Coloque a carne moída e deixe cozinhar, não deixe ficar caldinho quando a carne estiver pronta, ela tem que ficar sequinha

Purê

- Cozinhe e passe a batata ainda quente pelo espremedor. Aqueça o leite e dissolva o amido de milho

- Acrescente à batata espremida: as gemas, a margarina, o leite com o amido de milho dissolvido.
- Bata as claras em neve e acrescente. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos. Tire o purê do fogo e reserve

Montagem

- Unte um refratário médio com um pouquinho de margarina ou manteiga. Coloque metade do purê, depois a carne moída e a outra metade do purê.

- Polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno médio por 30 minutos.