Bolo de fubá cremoso com queijadinha tem sabor em dobro!

Receita: Pecado da Gula

28 mai 2013 às 08:17

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- Reprodução/Pecado da Gula

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 lata de leite condensado
500ml de leite integral
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 ovos grandes
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
1½ xícara de fubá mimoso
1½ xícara de açúcar (usei 1¼ xícara)
100g de coco ralado seco (usei em flocos)
1 colher (sopa) de fermento em pó
* xícara medida 240ml

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Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200˚C. Unte e polvilhe com fubá uma assadeira. A receita original sugere uma de tamanho 3 (27x40cm) ou um refratário grande. Eu usei a assadeira 3 e achei que o bolo ficou baixinho. Usaria uma assadeira de bordas altas tamanho 2 (24x35cm) numa próxima oportunidade.

No copo do liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o coco e o fermento. Bata bem por alguns instantes e coloque o fermento. Bata rapidamente e desligue. Acrescente o coco ralado e apenas misture com uma colher. Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 30 minutos. A superfície fica clarinha mesmo.