Bolo de laranja é fofinho e delicioso!

Receita: Donna Hay Magazine/Technicolor Kitchen

23 mai 2011 às 10:16

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Reprodução/Technicolor Kitchen

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	10 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

Massa:
*xícara medidora de 240ml
½ xícara + 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
¾ xícara + 1 colher (sopa) de açúcar refinado
2 ovos
1 ½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo, peneirada
1 ¼ colheres (chá) de fermento em pó, peneirado
1 colher (sopa) de leite
raspas da casca de 1 laranja grande
4 colheres (sopa) de suco de laranja
Cobertura de laranja:
1 ¼ xícaras (175g) de açúcar de confeiteiro, peneirado
2 colheres (sopa) de suco de laranja
raspas da casca de 1 laranja, para decorar

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Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C; unte uma forma de bolo inglês de 25x10cm com manteiga, forre com papel manteiga e unte o papel também.

Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira e bata por 8-10 minutos ou até obter um creme bem leve e claro. Adicione os ovos, um a um, e bata bem. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Junte o leite, o suco e as raspas de laranja e misture até homogeneizar. Transfira a massa para a forma preparada e asse por 55 minutos ou até dourar (faça o teste do palito). Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e então desenforme com cuidado.

Prepare a cobertura: misture o açúcar e o suco de laranja numa tigelinha até obter uma pasta homogênea. Espalhe sobre o bolo com o auxílio de uma espátula, deixando escorrer pelas laterais. Decore com as raspas de laranja.