Comece derretendo no microondas (ou em banho maria) o chocolate meio amargo com a manteiga. Misture bem até formar um creme uniforme e brilhante.

Adicione então o açúcar mascavo, café o chocolate em pó, os ovos e a farinha de trigo. Misture bem para formar um creme uniforme.

Leve ao forno pré aquecido, em temperatura de 200° e em tabuleiro forrado com papel manteiga por aproximadamente 40 min. Como a temperatura pode variar de forno pra forno, espete o brownie com o palitinho e ver se ele não sai com a massa líquida, assim que começar a formar uma casquinha por cima do brownie.

Se preferir, pode adicionar castanhas.