- Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento.
- Tempere a parte superior com o azeite, 2 colheres (sopa) da maionese e 2 colheres (sopa) da mostarda .
- Distribua por cima a carne, formando uma camada generosa.
- Tempere com sal, o molho farrapo, o rum, noz-moscada e a páprica.
- Regue com mais azeite. Distribua a cebola picadinha e a ciboulette.
- Corte em canapés de cerca de 2 centímetros.
- Finalize cada canapé com a maionese e a mostarda restantes.