1.  Em uma panela de pressão, leve a canjica demolhada (pelo menos  8 horas, o ideal é deixar 24 horas de molho) ao fogo em com 2 e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura.

2. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora.

 

3.Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela.

4 Junte o Leite MOÇA, o Leite NINHO e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa.

5. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela