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Carbonara de frango com quatro queijos

Receita: All Recipes

26 dez 2019 às 12:40

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Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	8 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 pacote de bacon cortado em pedaços
1 pacote de macarrão penne
1/3 xícara de azeite
1/4 xícara de manteiga
3 colheres de sopa de alho picado
3 colheres de chá de pimenta do reino moída, dividida
3 peitos de frango sem pele e desossados fatiados
2 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de parmesão ralado
1 xícara de queijo romano ralado
3 ovos batidos

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Modo de preparo

- Coloque o bacon em uma frigideira grande e frite em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar, por 10 minutos. Escorra as fatias de bacon em papel toalha. Pique em pedaços pequenos quando esfriar o suficiente para lidar

- Em uma panela grande, ferva água levemente salgada. Adicione o penne e o azeite e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e firme ao morder, cerca de 8 minutos

- Enquanto o macarrão estiver cozinhando, derreta a manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo baixo. Adicione o bacon picado, alho e 1 colher de chá de pimenta. Refogue até ficar perfumado, 2 a 3 minutos. Aumente o fogo para médio, adicione o frango e cozinhe até o frango não estar mais rosado no centro - por 5 a 7 minutos

- Adicione o creme de leite, o queijo parmesão, as 2 colheres de chá restantes de pimenta na frigideira. Mexa e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 3 minutos

- Coloque o queijo romano e mexa até derreter. Misture os ovos batidos e leve para ferver. Adicione o macarrão escorrido, mexa até ficar coberto com molho e sirva imediatamente.