Que demais!

Carne louca com arroz e legumes

Receita: Redação Bonde com Guia da Cozinha

22 out 2019 às 09:08

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- Reprodução/Instagram

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	6 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
600g de coxão duro em cubos grandes
1 cubo de caldo de carne
2 xícaras (chá) de água
1/2 pimentão verde picado
2 tomates picados
1 lata de seleta de legumes
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e cheiro verde picado a gosto
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
200g de queijo coalho picado
Queijo parmesão ralado para polvilhar

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Modo de preparo

- Aqueça uma panela de pressão com metade do azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e a carne até dourar. Adicione o caldo de legumes, a água e cozinhe por 20 minutos depois de começar a chiar. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente
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- Abra a panela, desfie a carne com um garfo e reserve. Aqueça outra panela com o azeite restante, em fogo médio, e refogue a carne desfiada, o pimentão, o tomate, a seleta, a azeitona, sal e cheiro-verde por alguns minutos
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- Desligue, misture com o arroz e o queijo coalho e transfira para um refratário. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.