Massa:
1 - No liquidificador ou processador, triture os biscoitos de maisena, até obter uma farinha fina. Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga, a água e a canela.

2 - Forre o fundo de uma assadeira com fundo removível com a farofa, pressionando, até formar uma camada uniforme. Leve ao forno médio por 10 minutos, para pré-assar a massa; reserve.

Recheio:
1 - Na batedeira ou liquidificador coloque o creme de queijo minas frescal, o açúcar, a essência de baunilha, o suco do limão e os ovos. Bata até obter uma mistura uniforme.

2 - Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno baixo preaquecido por 40-50 minutos; retire do forno e leve para gelar.

Calda:
1 - Em uma panela, coloque a goiaba e a água. Cozinhe até que a goiabada "derreta" e forme uma calda.

2 - Desenforme o cheesecake e regue-o com a calda quente ou fria. Sirva.