Cheesecake de Philadelphia com frutas vermelhas é sobremesa irresistível!

Receita: Philadelphia

08 abr 2014 às 08:47

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- Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	10 porções

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Ingredientes

Massa
1 pacote (300g) de biscoito maizena
5 colheres de sopa de manteiga derretida
Cheesecake
600g de cream cheese Philadelphia
1 xícara de açúcar refinado (180 g)
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 ovos
Cobertura
300 g de geleia pronta do sabor de sua preferência (pode ser de frutas vermelhas, de morango, de goiaba, de damasco, etc); 300 g de doce de leite cremoso; ou 300g de creme de avelã; ou 300g de calda de chocolate

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Modo de preparo

Massa

Triture os biscoitos maizena no processador ou no liquidificador. Acrescente a manteiga e disponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar). Pressione bem essa "farofa" com o fundo de um copo.

Cheesecake

Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem. Aos poucos, adicione o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa. Por último adicione os ovos, um a um. Agora, misture até formar uma mistura homogênea (mas não bata muito!). Despeje o creme de cheesecake na fôrma forrada com a massa. Asse a 170º C por aproximadamente 1h ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa internamente. Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir. Sirva com a calda de sua preferência por cima.