Coffe Kisses: prepare deliciosos biscoitinhos de café

Receita: União

02 jan 2012 às 12:54

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Reprodução/União

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	40 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

Extrato de café:
2 colheres (sopa) de água fervente
¾ xícara (chá) de café solúvel
Massa:
160 gramas de manteiga sem sal gelada e picada
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de União Refinado
1 colher (chá) de essência de conhaque
¼ xícara (chá) de coco seco ralado
1 colher (sopa) de extrato de café
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 gramas de chocolate branco derretido
1 ovo batido
grãos de café para decorar
Creme de café:
100 gramas de manteiga sem sal amolecida
1 colher (sobremesa) de conhaque
¾ xícara (chá) de União Glaçúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de extrato de café quente

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Modo de preparo

Extrato de café:

Despeje a água sobre o café, e reserve por 2 horas.

Massa:

Junte a manteiga com todos os ingredientes secos e o ovo, e misture até obter uma farofa úmida. Incorpore as essências e o extrato, e reserve a massa na geladeira por 30 minutos. Abra a massa com espessura de 0,5cm, corte com cortadores redondos/crespos. Coloque na assadeira ligeiramente untada com manteiga e asse no forno preaquecido até dourar.
Depois de frios, com saco de confeitar e bico pitanga, distribua o creme de café sobre um disco de biscoito, cubra com outro disco e decore com o chocolate branco e os grãos de café.

Creme de café:

Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos junte o Glaçúcar previamente peneirado e, batendo sempre, adicione os ingredientes restantes. Utilize.