Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne e refogue até secar.
Junte a hortelã, o tomate batido, o sal, a pimenta e a canela, e deixe cozinhar por 3 minutos.
Unte um refratário com um pouco de azeite, acomode camadas de berinjela e carne.
Reserve.
No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte e os ovos.
Misture as claras batidas em neve e despeje sobre a carne.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse durante 30 minutos ou até dourar.