Cozinhe a carne em panela de pressão com um litro de água por dez minutos.
Escorra bem, coloque novamente mais um litro de água e cozinhe em pressão novamente por mais 10 minutos.
Retire e corte a carne em pedaços pequenos e reserve a água.
Em uma panela, derreta a banha e doure o alho.
Acrescente a carne, a cebola e as pimentas amassadas e refogue até dourar tudo levemente.
Junte o arroz e adicione o suco de meio limão rosa.
Coloque a água do cozimento da carne e aguarde ferver.
Assim que ferver abaixe o fogo e aguarde secar. Desligue o fogo e mantenha fechado por 7 a 8 minutos.
Adicione o cheiro verde e sirva em seguida.