Modo de preparo
- Corte a abóbora em pedaços pequenos. Não é preciso tirar a casca.
- Coloque os pedaços em água fervente com pitadas de sal. A água deve cobrir a abóbora em, pelo menos, dois dedos.
- Cozinhe a abóbora por aproximadamente 20 minutos. O ponto certo é aquele em que o garfo atravessa a casca.
- Reserve os pedaços de abóbora tigelas com água fria. Após esfriar, descasque facilmente.
- Agora é só bater a abóbora cozida até formar um purê homogêneo. O ideal é usar um processador ou mixer. Mas um liquidificador dá conta do trabalho.