Em uma tigela, misture a manteiga, o azeite e as ervas.
Coloque sobre filme plástico e molde um cilindro.
Feche e leve ao freezer por 24 horas.
Tempere os bifes com o sal e grelhe dos dois lados.
Na hora de servir, salpique um pouco de pimenta, salsa e coloque uma rodela da manteiga aromatizada por cima.