- Tempere os corações com sal e pimenta, limão e reserve.

- Em uma panela alta, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o coração e deixe refogar por alguns minutos.

- Na sequência, coloque os tomates, pimentão, o caldo de galinha, o açafrão e adicione a água fervente. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até que o coração esteja macio. Não deixe secar a água.

- Experimente o sal, finalize com a salsa e salpique a erva doce.