1 - Em uma panela média, ferva o leite. Tire do fogo, junte o vinagre e misture por 5 minutos - o leite vai “talhar” (coagular).

2 - Coe em um filtro de papel ou pano limpo de cozinha e reserve o conteúdo que permanecer no filtro (parte sólida).

3 - No processador de alimentos ou liquidificador, bata essa massa com o azeite, o creme de leite e o sal.

4 - Deixe resfriar e sirva.

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