Crepe de palmito ao molho quatro queijos

Receita: Parmalat

16 jun 2009 às 13:50

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Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	8 porções

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de parmesão
Recheio:
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 vidros de palmito
4 colheres de (sopa) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de salsinha
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Molho:
2 embalagens de Molho 4 Queijos Parmalat

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Modo de preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e em seguida deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Após o tempo de descanso, aqueça uma frigideira (20cm) antiaderente e pincele um pouco de azeite. Com o fogo médio, coloque conchas de massa e vá girando até cobrir toda a superfície da frigideira. Quando dourar de um lado (cerca de 2 minutos) vire e deixe dourar do outro lado também. Repita a operação até acabar a massa. Reserve.

Recheio:

Aqueça uma panela grande e em seguida doure a cebola e o alho, junte o palmito, o molho e a água. Deixe ferver por 8 minutos. Coloque a salsinha e adicione a farinha de trigo e mexa até que fique uma mistura cremosa.

Montagem:

Recheie as massas com porções de recheio e reserve-as em um refratário. Coloque o Molho 4 Queijos Parmalat, polvilhe parmesão a gosto e leve para gratinar em forno médio (180º C) por 15 minutos e sirva a seguir.