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Crumble de coxão mole com legumes e maçã: uma receita criativa e sofisticada

Receita: Divulgação

18 mai 2017 às 15:49

- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

300 g de coxão mole cortado em cubos pequenos;
Sal e pimenta a gosto;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola pequena cortada em rodelas;
½ xícara (chá) de caldo de legumes;
1 abobrinha italiana cortada em rodelas finas;
1 maçã pequena com casca cortada em meia lua;
1 pãozinho torrado e esfarelado;
1 colher (sobremesa) de manteiga;
Salsa picada a gosto;
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
Azeite para regar.

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Modo de preparo

1) Tempere a carne com o sal e a pimenta;
2) Em uma panela, aqueça o azeite, doure a carne e a cebola. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Espere esfriar;
3) Em uma tigela pequena, misture o pão esfarelado, a manteiga, a salsa e o queijo ralado, formando uma farofa;
4) Em um refratário, coloque a carne e, por cima, acomode uma camada de maçã e abobrinha. Cubra com a farofa de pão e leve ao forno até dourar;
5) Na hora de servir, regue com um fio de azeite.

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