Light e funcional

Cuscuz de quinoa é perfeito para quem busca mais saúde e bem-estar

Receita: Redação Bonde com Vix

22 nov 2019 às 18:01

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Reprodução/Instagram

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

250 g de ricota fresca
1 xícara (chá) de tomate com casca e sem semente cortado em cubos pequenos
¼ de xícara (chá) de cebola roxa cortada em cubos pequenos
½ xícara (chá) de quinoa mista em grão
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de linhaça
¼ de xícara (chá) de castanhas picadas
1 colher (sopa) de hortelã picada
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
1 colher (sopa) de azeite

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Modo de preparo

- Cozinhe a quinoa em água fervente por 25 minutos, com a panela parcialmente tampada, até a água secar. Reserve e espere esfriar.

- Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, incluindo a quinoa fria. Tempera com sal.

- Coloque a massa em pequenas forminhas untadas com azeite para modelá-las. Utilize um plástico para ajudar.

- Desenforme o cuscuz (não é preciso assar) e decore com hortelã e pedaços de nozes.