Massa:

Coloque os biscoitos no processador ou liqüidificador e processe até obter uma farofa fina. Misture a manteiga com a farofa de biscoitos com a ponta dos dedos até formar uma farofa mais úmida. Forre o fundo e as laterais de forminhas de empadinha (não precisa untar), apertando bem para unir a massa. Leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar dentro da forminha.

Recheio:

Reserve 12 cubinhos de abacaxi para decorar as tortinhas, cozinhe o abacaxi restante com o açúcar e ½ xícara (chá) de água em fogo alto até secar toda água e formar uma compota com alguns pedacinhos da fruta. Deixe esfriar.

Montagem:

Desenforme a massa com cuidado para não quebrar. Disponha em cada uma 2 colheres (chá) de abacaxi e complete com Danette. Polvilhe o granulado sobre as tartelettes e finalize com um cubinho de abacaxi. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Dica:

- Ao invés de fazer a massa, você pode utilizar bases prontas para tortinhas que são vendidas em supermercados.
- A compota de abacaxi pode ser substituída por geléia da fruta. Para que não fique muito doce, acrescente raspas de limão.