Com o cortador, corte a massa de pastel. Em uma frigideira, aqueça levemente o óleo e frite os círculos de massa até dourarem. Ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Sobre cada círculo de massa ponha uma porção de doce de leite e cubra com outro círculo. Passe na mistura de açúcar com canela e sirva.

Dica: você pode substituir o doce de leite por goiabada (derretida em banho-maria), Nutella, brigadeiro ou creme de chocolate.