Vida saudável

Deliciosa lasanha de abobrinha e tofu

Receita: M de Mulher

28 fev 2018 às 09:37

Compartilhar notícia

- Reprodução/M de Mulher

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	6 porções

Continua depois da publicidade

Ingredientes

300 g de tofu firme;
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma);
3 colheres (sopa) de azeite de oliva (mais um pouco para untar);
1 unidade de cebola pequena picada;
3 dentes de alho picados;
3 unidades de abobrinha grandes cortadas em lâminas;
3 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro;
1 colher (sobremesa) de orégano;
1/2 xícara (chá) de folha frescas de manjericão;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Continua depois da publicidade

Modo de preparo

1 - Amasse bem o tofu e tempere com o sal, a pimenta, a cúrcuma e 2 colheres (sopa) de azeite. Reserve.

2 - Em uma panela, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o tofu e refogue mais um pouco.

3 - Monte a lasanha em uma travessa refratária untada com o azeite. Intercale camadas da abobrinha, do molho de tomate e do tofu refogado. Finalize com a abobrinha e algumas colheradas de molho.

4 - Polvilhe com o orégano e espalhe o manjericão. Leve ao forno preaquecido a 180˚C por 20 minutos.

Reprodução/M de Mulher