1) Descasque as macaxeiras, coloque em uma panela de pressão, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo, quando pegar pressão deixe 15 minutos. Escorra a água e coloque as macaxeiras na geladeira por 1 hora. Rale a macaxeira no ralador grosso e tempere com sal e pimenta-do-reino;
2) Corte a carne em pedaços e coloque numa panela de pressão, cubra com água, tampe, quando pegar pressão deixe 10 minutos. Retire a pressão, derrame toda a água, cubra novamente a carne com mais água (a troca de água é para dessalgar a carne), leve novamente ao fogo, tampe, depois que pegar pressão deixe por 25 minutos. Retire a pressão, derrame a água;
3) Bata a carne cozinha no liquidificador ou processador. Reserve;
4) Numa frigideira pequena coloque óleo ou azeite, por cima coloque um pouco da macaxeira até cobrir o fundo da frigideira;
5) Por cima da macaxeira coloque a carne e o requeijão cremoso;
6) Por cima do recheio coloque mais macaxeira até cobrir, aperte um pouquinho para deixar arrumadinho, use uma espatula para ajeitar as laterais;
7) Ligue o fogo baixo, coloque mais azeite nas laterais e deixe fritar por 2 minutos, vire a macaxeira em um prato e depois devolva para a frigideira para fritar do outro lado, coloque mais azeite nas laterais e frite também por 2 minutos;
8) Coloque a batata em um prato com papel para escorrer o azeite e depois sirva bem quente.