Em uma panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 5 minutos, ou até dourar.

Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente.

Retire do fogo, disponha em um refratário pequeno e reserve aquecido.

Em uma panela pequena, coloque o leite e a tapioca, e misture. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre, ou até obter um creme.

Junte o caldo de carne e mexa até obter um purê cremoso. Retire do fogo e cubra a carne moída com o purê, alisando a superfície com as costas de uma colher.

Sirva em seguida.