Espante o frio com essa receita de pão italiano recheado com carne ao molho

Receita:

06 jul 2015 às 10:44

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Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	1 porção
Preparo Fácil

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Ingredientes

2 kg de filé mignon (ou alcatra)
1 pão italiano grande
50 g de manteiga
Molho madeira:
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho tinto
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher chá de mostarda
Champignon

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Modo de preparo

Molho madeira:

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho tinto, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.

Carne:

Corte a carne em pedaços pequenos. Refogue-a com a manteiga até começar a dourar. Adicione o molho madeira e cozinhe por 20 minutos.

Montagem:

Corte a tampa do pão italiano. Retire o miolo até ficar uma camada mediana perto das paredes. Misture o miolo retirado na carne. Jogue tudo dentro do pão.

Dicas:

Se preferir sirva a carne em porções individuais usando pães italianos pequenos. O recheio também pode ser de strogonoff.