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Essa empadinha de frango não tem glúten!

Receita: Urbano
19 out 2020 às 14:33
- iStock
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Tempo de Preparo Rendimento
1h 0 min
8 porções
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Ingredientes

  • Massa:
  • 400 g de farinha de arroz;
  • 2 ovos inteiros;
  • 1 gema;
  • 300 g de margarina;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó;
  • 8 colheres (sopa) de amido de milho.
  • Recheio:
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados;
  • 2 cebolas picadas;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 4 tomates picados;
  • 1/2 xícara de extrato de tomate;
  • Sal, salsinha e cebolinha a gosto.
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Modo de preparo

- Para a massa, coloque em uma tigela os ovos, a gema, a margarina, o sal, o fermento em pó e a farinha de arroz. Misture bem.
- Vá adicionando o amido de milho aos poucos até conseguir uma massa firme.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Forre com meia porção da massa o fundo e as laterais de formas de empadinha e reserve a outra metade para cobri-las.
- Para o recheio, doure a cebola e o alho no azeite. Em seguida, adicione o tomate, o extrato de tomate e o frango desfiado.
- Acerte o sal, deixe reduzir um pouco e salpique com a salsinha e a cebolinha verde para finalizar.
- Quando o recheio esfriar, coloque dentro das massas de empadinha.
- Abra o resto da massa com um rolo, corte círculos e cubra as forminhas recheadas.
- Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 160ºC por 20 minutos.

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