- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com um pouco da manteiga.

- Enquanto isso, em uma tigela, derreta o restante da manteiga e misture com a farinha de trigo.

- Adicione à frigideira o leite, o creme de leite, a noz-moscada e a salsa.

- Acrescente a mistura de farinha e de manteiga. Coloque o salame e mexa bem até soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea.

- Leve a mistura à geladeira por uma hora.

- Faça bolinhas, passe-as na farinha de trigo, no ovo e na farinha flocada

- Leve-as para fritar em imersão em óleo bem quente. Sirva em seguida.