- A uma frigideira aquecida, leve a margarina para derreter.

- Junte a cebola, a batata e cozinhe, em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que fiquem macias.

- Em uma vasilha coloque e bata os ovos, junte o leite, o sal, a pimenta e acrescente à mistura de batatas.

- Aqueça a mesma frigideira untada com margarina.

- Com uma concha coloque ¼ da mistura de batatas e ovos e leve para cozinhar, em fogo médio e frigideira tampada por aproximadamente 8 minutos ou até que esteja quase totalmente cozida.

- Coloque um prato sobre a frigideira, vire-a sobre o prato e deixe a omelete escorregar novamente para dentro da frigideira.

- Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, dobre-a e reserve quente.

- Repita a operação até que toda a mistura tenha sido cozida.

- Sirva com carne ou salada de folhas frescas.