1 - Em um almofariz, dispor o alho, o sal e o chimichurri.

2 - Amassar bem até obter uma pasta e reservar.

3 - Abrir o contra filé e temperar com a pasta de alho.

4 - Cobrir com camadas de cenoura, de pimentão vermelho e de pimentão amarelo.

5 - Finalizar com o queijo muçarela e com a salsinha.

6 - Enrolar o contrafilé cuidadosamente e amarrar com um barbante.

7 - Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 220 graus por, aproximadamente, 50 minutos.